Основатель воронежской сети «Культурно Коротко» Никита Татаринский стал участником подкаста предпринимателя Романа Кубанева «Воронеж лучший город для жизни». «Площадь» традиционно задала свои вопросы, который ведущий озвучил. На этот раз их было два.
Первый вопрос касался одного из проектов господина Татаринского – коктейльной на «Винзаводе». Он был анонсирован еще в 2023 году, однако заведение до сих пор не открыли. Мы решили узнать, будет ли в итоге реализована идея.
«По коктейльной все просто. Ее поставили на стоп, были другие проекты, не хватало ресурсов забежать во все стороны. Сейчас доделываем цех на Винзаводе, с ноября запускаем ремонт коктейльной. Думаю, к маю уже откроем. Это будет непосредственно коктейльная, с более высокой и дорогой кухней. Там будут два отдельных стола в виде покерных. За ними будет конкретный бармен, который будет [его обслуживать]. Более закрытые истории. И будет общий зал: с тусовками, с коктейлями, едой и большой, многоступенчатой, летней верандой. Сложный проект, долго к нему идем. Черновую сделали, осталась только глобальная отделка», – рассказал предприниматель.
Также «Площадь» вместе с Романом Кубаневым поинтересовалась об открытии большого производства «Культурно Коротко», чтобы можно было продавать настойки не только в барах сети, но и на полках магазинов.
«Да, завод хотим, просто на это нужно 90 млн рублей, надо подождать. Качество точно не упадет, для этого-то все и делается. Цех в 600 кв. м – это уже маленький заводик, только за счет этого качество продукта и держится. Насчет того, чтобы продавать в другие точки… Запросов много, и объективно, открыв рюмочную в России, не сможешь купить настойки нигде. Их никто не продает, кроме какого-нибудь «Онегина». А глобально – все остальное люди делают сами, продать другим юрлицам не могут. Это по закону нельзя. Я не смогу этого сделать, даже если кто-то предложит мне купить их за 20 млн рублей. Поэтому в эту историю никто не вкладывается. Поэтому так мало у нас джинов, дистиллятов, это все очень сложный и дорогой процесс, который не все могут потянуть», – рассказал Никита Татаринский.
Полный выпуск подкаста смотрите на YouTube, RuTube, ВК Видео.