1 декабря в ресторане «Канны» прошла церемония награждения в рамках первой гастрономической премии Черноземья «Терки». Организаторы премии совместно с партнерами, в том числе и с изданием «Площадь», поздравили победителей рейтинговых направлений, интернет-голосования, номинаций и спецноминаций. Пять регионов, 380 участников – кто же победил? Подробный список – в нашем материале.
НОМИНАЦИЯ «РЕСТОРАНЫ»
Belgium Reservа Restaurant, Воронеж
«Сеновал», Воронеж
Brugger, Воронеж
НОМИНАЦИЯ «КАФЕ»
Чебуречная и Пышечная «Культурно Коротко», Воронеж
Temple Cafe, Воронеж
Bocca bar, Липецк
НОМИНАЦИЯ «БАРЫ»
«Архив», Воронеж
ДЕПО, Тамбов
Room, Воронеж
НОМИНАЦИЯ «СОМЕЛЬЕ ГОДА»
Сергей Кувшинчиков, Воронеж, Бренд-Сомелье Restorator Projects / основатель винной школы «КуКла» и клуба «Пузыришная» / Винный эксперт / Винный блогер / Амбассадор винодельни Uppa Winery
НОМИНАЦИЯ «БАРМЕН ГОДА»
Андрей Макаров, Воронеж, бармен, бар ROOM
НОМИНАЦИЯ «ШЕФ ГОДА»
Евгений Матусевич, Воронеж, Бренд-шеф Restorator Projects, ресторан «Сеновал», «Потроха», «Коптильня», «Вах! Хинкали»
НОМИНАЦИЯ «ОФИЦИАНТ ГОДА»
Дмитрий Полуянов, Воронеж, официант, ресторан Belgium
НОМИНАЦИЯ «ОТКРЫТИЕ ГОДА»
«Энсо: Созерцание». Азия. Гриль, Воронеж
НОМИНАЦИЯ «ПЕРСОНА ГОДА»
Сергей Слабунов, Воронеж, Управляющий партнер, Рестораны «1586», «Энсо. Созерцание», ивент-пространство «Сабуров Холл», зиплайн «Эй! Троллей»
Спецноминация «Местно» от «СБЕР»
«Сеновал», Воронеж
Спецноминация «Автоматизация бизнес-процессов для успешного развития ресторанного бизнеса» от «Контур»
Valentino, Воронеж
Спецноминация «Рецепт команды мечты» от hh.ru
«15/86», Воронеж
«Куды Бистро», Липецк
Sava, Курск
«Ривьера», Белгород
Marfa, Тамбов
Спецноминация «Соблюдая традиции» от «Российской газеты»
«Сеновал», Воронеж
Спецноминация «Энергия вкуса» от Нововоронежской АЭС
«15/86», Воронеж
Дмитрий Выродов, Воронеж, президент, основатель, шеф-повар НП «Объединение кулинаров и рестораторов Черноземья»
Спецноминация «Визитная карточка» от Проектного офиса по туризму ЦФО
«15/86», Воронеж
Спецноминация «Самые медийные заведения Воронежа» от «СЕТКИ»
«ЕваЕла», Воронеж
Temple Cafe, Воронеж
«Энсо: Созерцание. Азия. Гриль», Воронеж
«Культурно Коротко», Воронеж
P+age, Воронеж
Спецноминация «Самое медийное заведение Липецка» от «17’03 Медиа»
«Восход», Липецк
Спецноминация «Самое медийное заведение Белгорода» от «Нового Белгорода»
«Бюро. Кофе. Булки. Вино.», Белгород
Спецноминация «Любимцы публики» от гастропроекта «Тёрки» и издания «Площадь»
Ресторан года – Brugger, Воронеж
Кафе года – «Бакс Банни», Белгород
Бар года – «Голден Страйк», Тамбов
Персона года – Константин Володин (ресторатор, основатель Druzhba Group), Липецк
Шеф года – Ольга Кондратенко (Студия кондитерского дизайна), Курск
Бармен года – Дарья Барсукова (ресторан «Антонио»), Липецк
Сомелье года – Татьяна Семенихина (винотека Wine&Whiskey by Simple), Липецк
Официант года – Глеб Панов (ресторан «Эбби»), Воронеж
Открытие года – Ресторан SEI, Курск
Событие года – Ежегодный Сырный саммит, Воронеж
Спецноминация «Культурный код» от «Trapeza»
«Восход», Липецк
Спецноминация «Лови волну» от «Европы Плюс»
RAMO, Воронеж
