В Воронеже 1 октября стартует первая в Черноземье гастрономическая премия, которая получила название «Тёрки». Желающие смогут на протяжение месяца подавать заявки на участие. Приглашаются представители профессионального сообщества и каждый, «кто хочет расставить силы на ресторанном поле Черноземья».
Премия получила свое название неспроста. Говорят, что о вкусах не спорят, но организаторы премии придерживается другого мнения. Они, напротив, призывают спорить о вкусах без стеснения и кулинарных предубеждений. А все для того, чтобы определить лучшие рестораны, кафе, кофейни и другие заведения общепита Воронежа, Белгорода, Липецка, Курска и Тамбова.
«Интерес к премии растет, и уже сегодня мы ожидаем более 600 участников. Это будет настоящая гастрономическая битва, победителем из которой выйдут те, кто действительно создает «вкусовую» карту Черноземья. Мы не исключаем провалов самых раскрученных заведений и взлетов малоизвестных стартапов. Обещаем максимальную открытость и готовимся к жарким дебатам», – рассказывает один из основателей проекта Алексей Филиппов.
Оценка заведений будет проводиться как офлайн, так и онлайн. Эксперты отрасли – рестораторы, гурманы и знатоки, – будут посещать заведения инкогнито и выносить свой вердикт. Также вклад в итоговый рейтинг заведений внесут обычные посетители – на сайте премии будет организовано «народное» голосование в поддержку любимых мест. Особое внимание будет уделяться не только качеству блюд, уровню обслуживания, оригинальности меню, но и использованию местных продуктов и влиянию на туристическую привлекательность.
«Гости города часто спрашивают, что необычного можно попробовать в городах Черноземья. Где тот самый «местный» вкус? Ведь такие места редко отмечены в туристических путеводителях. А у нас есть локальные фермерские продукты и блюда, рестораны с уникальной концепцией, отражающие историю и особенности региона. И нам показалось интересным собрать гастрокарту городов, создать рейтинг заведений, который станет неким навигатором в мире общепита и для туристов, и для самих горожан», – считает господин Филиппов.
По его словам, цель премии – это создание целой экосистемы для развития вкусной индустрии региона: от фермерских хозяйств до ресторанов высокой кухни.
Заявки на участие можно будет подать с 1 октября по 1 ноября на сайте премии «Тёрки». Далее – с 1 по 15 ноября – пройдет этап народного голосования и экспертных оценок. Итоги рейтинга и награждение победителей пройдет на торжественной церемонии в конце ноября 2025 года.
18+
