Об этом «Площади» рассказал президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, а также создатель концепции музея Дмитрий Выродов. По его словам, также рассматривается вопрос создания целой сети – филиалов музея в каждом субъекте макрорегиона. Именно здесь гостей будут приобщать к культуре регионов через их кухню, например, в Белгороде это вишневый пирог и вареники, в Липецке – копченая рыба, в Воронеже – стакан ледяного кваса.
Как рассказал «Площади» господин Выродов, на данный момент понимания, кто станет партнером по созданию амбициозного проекта, пока нет, все находится в стадии обсуждения. Также нет и конкретики, где моет появиться музей. Одна из идей – использовать в качестве помещения часть усадьбы, которых в Воронежской области достаточно много, либо же использовать объекты недалеко от таких мест.
«Главная цель музея – стать новой точкой притяжения для туристов и повысить узнаваемость гастрономического богатства Черноземья. Он призван показать уникальность местной кухни, ее историю и связь с плодородной землей региона. Дать возможность гостям и туристам, так сказать, попробовать на вкус Черноземье.
Для реализации проекта, безусловно, потребуются финансовые вложения, но все будет зависеть от большого количества факторов. Сейчас есть концепция и видение того, как должно быть организовано пространство такого объекта и какие направления будут раскрыты в помещениях. Поэтому окончательная финансовая модель, вероятно, будет сформирована уже ближе к практической реализации», – рассказал Дмитрий Выродов.
Президент ассоциации рассчитывает на поддержку властей при реализации проекта, так как он в том числе будет направлен на развитие туристической привлекательности региона и сохранения культурного наследия.
«Что касается содержания музея, то он будет представлять кулинарные традиции всех областей Черноземья. Сейчас я обращаюсь с предложением и призывом к действию ко всем жителям нашего большого региона! Если у вас сохранились старинные кухонные предметы (посуда, утварь), фотографии, документы или, самое ценное, – семейные рецепты от ваших бабушек и прабабушек, пожалуйста, обращайтесь ко мне! Вы можете передать потенциальные экспонаты или поделиться информацией. Я, в свою очередь, обещаю обязательно отметить всех, кто внесет свой вклад в создание будущей экспозиции музея», – обратился господин Выродов.
