Оно появится на проспекте Революции, 44. Давным-давно здесь находилось кафе-мороженое «Милан».
По словам господина Бусыгина, строительные работы закончатся в ближайшее время. При этом он не скрывает, что они «идут со скрипом» и даются очень сложно. На данный момент готова вся инженерная инфраструктура: вода, электрика, вентиляция, охрана, музыка, все поверхности, стоит часть оборудования. Осталось доукомплектовать кухню, сделать бар и расставить мебель. Плюс ко всему, на проспекте очень дорогая аренда.
«Это будет уютное городское кафе в самом центре. На исторически намоленном месте, в помещении, где раньше было кафе «Милан» с тем самым мягким мороженым, которое мы тоже сделаем рано или поздно. Будет вкусная еда без заужения под какой-то регион.
Я хочу поделиться своим любимым японским раменом, хочу показать, как можно круто собирать тако из большого конструктора прямо за столом, хочу большое плато вкусных закусок к вину и, конечно, борщ, карбонара и цезарь, куда ж без них», – рассказывает бизнесмен.
Внутренняя часть здания является охраняемым объектом культурного наследия. Это лепнина на потолках, которую долго вычищали, а также мрамор на стенах.
Для Павла Бусыгина это первое кафе. На сегодняшний день он является владельцем пяти кофеен Perfetto, а также собственного производства десертов.
